LCHF

LCHF står för Low Carb High Fat, eller Lite kolhydrater, mycket fett. En lära jag gått igång på den senaste tiden. Jag är nybörjare och således egentligen alldeles för okunnig i ämnet för att göra några vetenskapliga uttalanden. Det som finns att läsa på nätet finner jag dock mycket intressant och lockande.

Min grundtanke är att många av oss äter alldeles för mycket kolhydrater och sockerrik kost. Vi har dessutom fått lära oss att det inte är bra att äta fet mat, riktigt smör och dricka vanlig mjölk. Det vimlar av lättprodukter i matvarubutikerna. Dessa avarter på riktig mat tror jag är en produkt av lobbing och marknadsföring. Jag vill nästan anklaga makthavare, dietister och andra kostrådgivare att vara köpta av livsmedelsindustrin. Så långt tänker jag dock inte sträcka mig i detta amatörmässiga inlägg.

Tanken att äta fet mat och undvika kolhydrater lockar mig således. Jag tycker det är mycket godare att steka maten i olivolja eller smör än att använda flytande margarin. På knäckebrödet har jag Bregott, gärna med en fet ost som pålägg. Vanlig mjölk smakar mycket godare än mellan- och lättvarianterna. Problem uppstår dock när jag ska undvika kolhydraterna i min kost. Potatis, ris och pasta är gott och en smörgås slinker gärna ned till mellanmål. Flingor och gröt brukar vara en god frukost. I morse stekte jag dock bacon och gjorde äggröra och åt med ett leende på läpparna. Gårdagens middag blev ett recept jag hämtat från bloggen LCHF-Kost. Medan maten tillreddes frågade jäntorna ängsligt om det inte fanns några alternativ i kylskåpet eller frysen, men när de väl smakat av maten åt de upp och Anna tog en portion till.

Till sist några länkar till förespråkare av LCHF:

Dr Dahlqvists blogg
LCHF-Kost
Sten Sture Skaldeman
Kostdoktorn